الفتوش طبق سلطة شامي معروف ويحبه الجميع. اليوم نقدمه لكم بطريقة مميزة, كما اعتادت أمي أن تعده لنا. الوصفة تعتبر فكرة جيدة لاستخدام الخبز اليابس, وتقليل الزيوت في الوصفة الأصلية, التي تعتمد على إضافة الخبز المقلي للخضروات.
تكفي 2-3 أشخاص

المكونات:
  • نصف رغيف خبز شامي ناشف.
  • عصير نصف ليمونة.
  • 2 ملعقة طحينة.
  • حبة طماطم.
  • حبة خيار.
  • حبة فلفل رومي برتقالي صغيرة.
  • 4 ورقات خس.
  • 2 ملعقة كبيرة حمص حب مسلوق أو معلب (اختياري).
  • نعنع مجفف, سماق, ملح (اختياري).
  • رشة زيت زيتون (اختياري).


  • الطريقة:
  • في البداية نقوم بتكسير الخبز إلى قطع صغيرة في طبق، ونغمرها بالماء، ونتركها منقوعة لمدة 5 دقائق حتى نجد أنه أصبح طريًا.
  • (ملاحظة: ننصح باستخدام الخبز الأسمر بدلًا من الأبيض لزيادة القيمة الغذائية)
  • نصفي الخبز من الماء جيدًا، ونضيف الطحينة وعصير الليمون والسماق والنعنع المجفف. (اختياريًا ممكن إضافة رشة ملح ورشة زيت زيتون).
  • نقوم بعجن الخبز الطري مع المكونات، وذلك بالضغط على الخبز باستخدام ملعقة كبيرة أثناء الخلط، سنحصل على ما يشبه العجينة الطرية بعض الشئ. عند الحاجة يمكن إضافة المزيد من عصير الليمون لزيادة الطراوة في المزيج.
  • نقطع الطماطم، الخيار، الخس والفلفل الرومي كالمعتاد، ونضيفها إلى مزيج الخبز. نحرك الخضار جيدًا حتى تمتزج تمامًا بخليط الخبز بالطحينة.
  • نضيف الحمص على الوجه، ونزين بورق النعنع الطازج. ثم نقدم الطبق

  • وبالهناء والشفاء
    علا عنان
    مدونة فلسطينيه مقيمة في أبو ظبي نباتيه و مهتمه بالحياة الصحيه ،، تتبع نظام الحميه النباتيه منذ عام ٢٠١٦